Kembang Mekar penyeri Hati

Assalamualaikum

JATUH CINTA banyak kali tapi satu pun tak menjadi. Tapi saat bertemu yang satu ini, hati pun terus berteka-teki....mengapa sering sakit ulu hati saat dia melangkah pergi? Baru bertemu sudah merindu. Sesaat berpisah, hati pun resah. Itu kata sang pujangga...buat menggambarkan teruknya keadaan orang yang sudah dilanda demam asmara -- mabuk kepayang siang dan malam sebab yang satu ini benar-benar sudah mengisi kekosongan dan hati pun tidak lagi bagai gelandangan.


Adakah ini tulang rusukmu wahai lelaki? Jika ya, maka pinanglah sang bunga buat meneduhkan gelora di jiwa.


Sireh dikirim bersama cincin. Dan seronoknya majlis pertunangan sekarang kerana persiapannya yang sungguh hebat di luar dugaan. Kata orang selagi mampu, berhajatlah apa saja -- bulan...bintang....matahari -- semuanya main petik jari. Kalau dulu bertunang itu sekadar membawa tepak sireh, cincin dan sedulang manisan tapi majlis sekarang siap ada pelamin pertarakna dengan perhiasan penuh keindahan bagai meraikan sebuah pernikahan. Hantaran bersusun-susun depan pelamin, cuma Tok Kadi saja yang tak ada sebagai pelengkap acara. Kalau dinikahkan terus pun bagus juga.


Hemmm....kata orang tu, tepuk dada tanya poket. Kalau mampu digahkan, mengapa buat berdikit-dikit. Janji teguh hati dan berdoa semoga memang inilah jodoh yang dinanti-nanti. Semoga semua kenangan manis kekal abadi.


Dan bersama-sama pagi Selasa yang dingin ini saya abadikan koleksi cupcakes yang ditempah pasangan yang sudah pun menunggu lama untuk menyimpul ikatan jiwa mereka agar abadi berdua-selama-lamanya.

Hajat hati mahu berkias lagi, tapi saya terpaksa bersiap sedia kerana sebentar lagi ada kelas dekorasi bunga gum paste dengan salah seorang teman alam maya yang datang jauh....nun dari Melbourne. Nanti kita kongsi cerita lagi ya.

Selamat menikmati hari Selasa yang panjang dan selamat menunaikan solat Dhuha.

Wasalam

Dingin Panas Dingin Panas

Assalamualaikum

TAHUN baru Hijrah disambut hujan dan panas yang datang silih berganti. Jadi sempat juga membelek pokok di taman yang tak sebesar mana itu kerana pokok Dedap yang besar merendang sudah pun ditebang. Apabila hujan, enak melingkar di depan laptop -- menyudahkan karangan dan editing yang tak pernah habis sambil blogwalking. Kebetulan semalam ke pasaraya membeli keperluan dapur dan ketika menuju ke lapangan kereta, si penjual Pretzel menegur...jadi saya pun beli sepaket Cinnamon Sugar Sticks yang sangat enak -- melekat di hati. Tapi, mana cukup setengah dozen dikongsi berlima. Jadi, saya dan Arina pun berangan-angan membuat Pretzel sendiri...dapat makan puas-puas.

"....menunggu saat dimasukkan ke dalam oven."

Tengah hari tadi, sambil menyediakan makan tengah hari, kami pun membuat doh roti. Jadi di sini saya nak ucapkan terima kasih kepada si pemilik blog ini, Cikwan, kerana dengan resepinya kami anak-beranak puas menjamu selera dengan homemade Pretzel dan Cinnamon Sugar Sticks. Baru saja selesai sepinggan (kira-kira sejam tadi, terus saya update blog). Sedap sangat sampai tak sedar dah habis. Maklumlah, mulut masing-masing riuh memuji, sedap-sedap. Iyalah, apa pun kalau dimakan hangat-hangat memang sedap. Tambahan pula jenis roti dan bun. Gebunya lain macam...suam-suam saja dan cair di dalam mulut.

Selain Pretzel, saya menggunakan resepi doh yang sama untuk membuat Cinnamon Sugar Sticks. Sedapnya apabila di gandingkan dengan teh...panas atau sejuk...kedua-duanya sama saja. Amat membangkitkan selera.

Jadi tak perlulah saya berbasa-basi lagi. Jom kongsi resepi.

Pretzel & Cinnamon Sugar Sticks

3 cawan tepung roti
1 tsp garam halus
1 tbs gula castor
1 1/2 yis
1 tbs mentega cair
1/2 cawan susu segar (suam)
1/2 cawan air suam (tambah jika ingin lebih lembut)

sedikit serbuk kayu manis, bijan dan kuning telur untuk di sapu atas doh

Cara membuatnya

1. Ayak tepung bersama garam dan gula kemudian tabur yis. Gaul rata.
2. Buat lubang di tengah dan masukkan mentega cair dan susu serta sedikit air. Adun sebati. Tambah air jika suka.
3. Uli sampai benar-benar sebati dan ketepikan (sapu sedikit minyak pada mangkuk, tutup doh dengan kain lembap). Biar doh kembang sekali ganda.
4. Panaskan oven 200 darjah C.
5. Tumbuk lembut doh kemudian bahagi kepada ketulan doh kecil mengikut saiz yang disukai.
6. Bentukkan doh seperti huruf U kemudian lipat kedua-dua hujungnya seperti huruf X. Letak atas dulang pembakar yang sudah disapu mentega. Sapu kuning telur dan tabur bijan jika suka.
7. Cinnamon Sugar Stick pula hanya dibentuk memanjang sahaja dan bakar kosong (tanpa sapuan kuning telur).
8. Bakar 20 minit atau sampai kuning keemasan.
9. Sapu butter pada Cinnamon Sugar Stick dan oleskan pada campuran gula castor dan serbuk cinnamon (kulit kayu manis).

Akhir kalam, selamat mencuba.

Inilah Resepinya

Assalamualaikum

SAMBUNG cerita petang tadi. Ini gambar Chef baru kita, Arina yang sudah berbulan-bulan mengecek nak belajar buat cupcakes. Namanya lagi budak yang buat kerja...bersememeh sana-sini. Abaikan sajalah ya. Kalau anak dah bersemangat nak masuk dapur, kita bagilah peluang. Tapi dengan syarat, kena kemas balik. Setakat ni bolehlah bagi tiga bintang setengah untuk Nana.

Kasih tekun menjadi penyokong tetap....'bayang' Arina tu.

Puas hati Arina....dapat juga mencuba bakat yang terendam tu. Kalau boleh semua jenis coklat dia nak masukkan dalam muffin ni.

Selagi belum masak...tak lepas ditatap muka oven tu. Jenuh juga. Nervous muffin tu asyik di intai Arina. Masak sudah!

Hasilnya. Makan suam-suam memang sedap. Bila buat sendiri, baru dia tau nak appreciate...makan lepas satu, satu...lepas satu...satu. Kasih makan tak habis pun dia marah. "Penat Nana buat tau."

Akhir kalam, disertakan juga resepi yang dicopypaste saja dari laman

Resepimuffin.net

Muffin Coklat

2/3 cup of baking cocoa.

2 large eggs.

2 cups of flour.

1 cup of chocolate chips.

1/2 cup of sugar.

2 teaspoons of baking soda.

1 1/3 cups of milk.

1/3 cup of vegetable oil.

1 teaspoon of vanilla.

1/2 teaspoon of salt.

Instructions:

Preheat your oven to 400°F.

Coat muffin tins with non-stick cooking spray.

In a large bowl, combine the cocoa, flour, sugar, baking soda, salt and vanilla.

Stir in half a cup of chocolate chips.

In a separate bowl, combine the eggs and milk.

Add the egg/milk mixtute to the other ingredients until moistened.

Scoop the batter evenly into the prepared pan.

Sprinkle with the remaining chocolate chips.

Bake for about twenty minutes or until a toothpick inserted in the middle comes out clean.

Cool on a wire rack before removing from the pan.

Demam MC (MasterChef); Terlupa Tajuk Tadi...Hi Hi

Assalamualaikum

DIA pernah beritahu saya....kalau tidak kerana anak, kita tak tahu yang kita ini semakin menginjak tua. Setiap kali anak meniup lilin harijadi, kita tahu yang umur kita pun meningkat setahun lagi. Tak lama lagi Arina akan sambut harijadi ke-12. Dulu....bertahun-tahun dulu, saya ingat anak saya cuma dua saja. Rupa-rupanya selepas berjarak tujuh tahun, dapat lagi dua. Jadi, rutin hidup saya akan berputar ke daerah yang sama saja hingga Kasih meraikan harijadi yang ke-17....agaknya. Terasa baru sangat melatih Alia itu dan ini. Sekarang Alia dah ambil hampir 50% kesukaan dan kemahiran saya. Dan sekarang giliran Arina pula. Kasih....as usual, sentiasa menjadi 'gerabak keretapi'. Apa yang Arina buat, dia mesti nak juga...mengekor 24/7.


Kalau tanya Kasih nak jadi apa besar nanti, dia jawab 'Chef'. Tapi kalau tanya Arina....jawapannya mesti berubah-ubah mengikut arah tiupan angin. Tapi, bab ke dapur ni, nampaknya Arina memang ringan tulang. Dah lama saya berjanji nak ajar Arina masak cupcakes. Jadi Isnin lalu Arina merasa juga membuat sedulang chocolate chips muffin yang sangat sedap. Saya suruh dia google resepi sendiri kat Internet tu, salin dan baca tiga kali.


Selepas tu saya explain satu persatu. Apabila dah betul-betul faham barulah Arina boleh pegang spatula dan mixer. Semua bahan dia timbang dan adun sendiri. Dah selalu tenguk emak buat....jadi dia boleh agak-agak sendirilah kan...! Hasilnya memang sedap. Nanti saya kongsi gambarnya. Kita layan video dulu...buat menghilang mengantuk di rembang tengah hari ni.

p/s: Kira-kiranya berbaloi juga rancangan MasterChef tu sebab minat anak nak masak pun bercambah-cambah juga. Saya pun dah berjanji nak ajar Arina masak nasi dan juadah yang senang dimasak untuk budak-budak sebaya dia.

:-))

Sesaat Ini...

Assalamualaikum

MC

: SATU-satunya majalah yang masih bisa mengocak deria rasa saya....membuatkan saya kembali yakin bahawa dunia ini masih berputar. Tidak beku dan bisu.

Setiap helaiannya memberi inspirasi, mengundang 1001 rasa - meneduhkan gejolak jiwa. Saat ini saya sedang menikmati waktu saya sendiri selepas menyudahkan sebuah ekspresi hati. Keseronokan berkarya dengan gula masih belum berakhir...! Jiwa kembali berbunga-bunga.

Selamat menikmati makan tengah hari.

Wassalam

Kek dan 1000 Cerita

Assalamualaikum

PAGI yang sangat cerah ini tidak mengizinkan saya keluar berkopi dengan teman seperti semalam. Hari ini saya ada kelas baking. Kawan baik tiba-tiba tergerak hati nak belajar cara menyediakan kek. Saya cadangkan butter cake, chocolate dan blueberry cupcakes. Seumur hidup katanya tak pernah buat kek kecuali yang menggunakan adunan kek segera. Sekapal ler dengan saya tu. Dulu saya pun macam tu juga. Maksudnya, sebelum tahun 2008 ya. Waktu tu, kalau masak kek ada saja yang tak kenanya. Kalau tak bantat, mungkin mendap atau pun merekah pecah kat atas.


Ok dah terlanjur bercerita pasal saya nak kongsi satu cerita yang sudah 20 tahun saya pendam. Kisah buat kek jugalah ni. Saya ingat lagi, masa tu.... saya tiba-tiba teringin sangat nak buat kek. Jadi terus belek resepi dalam majalah dan tenguk bahan-bahan yang diperlukan semua ada kat dapur. Jadi saya buat mulalah menggodak kek.


Apapbila adunan sudah siap, maka saya masukkan dalam oven. Itu pun bukan oven saya, emak punya. Oven bulat yang ada cermin kat atas tu. Saya cukup teruja nak tenguk kek tu masak. Jadi saya tataplah kek kat dalam oven tu sepanjang tempuh pembakaran tu. Mula-mula happy sebab kek naik cantik. Tiba-tiba, sampai satu tahap kek sudah membuak-buak tapi rupa-rupanya saya yang sangat jahil ni tak tahu memilih size baking tin yang sesuai. Saya guna mangkuk (hadiah kawin) terlalu kecil (sebab itu saja yang ada dan tahan panas). Jadi bayangkan macam rupanya? Macam orang bersaiz XL nak pakai baju saiz S.


Saya pun mulalah panik. Nak buat macam mana ya? SOS! Tak ada sapa pun yang boleh tolong jawab sebab masa tu rumah tak ada telefon... dan saya pun keseorangan saja. Baru kawin ok! Rumah bujang yang serba kekurangan. Cuma ada dapur gas dua tungku. Jadi, dalam keadaan yang sangat menggelabah tu maka saya buat keputusan untuk buka penutup oven, keluarkan kek yang baru suku masak itu lalu saya tuang dalam periuk lebih besar dan saya masukkan semula ke dalam oven.


Terngangakan? Ya. Sampai sekarang pun saya masih pun tepuk dahi setiap kali teringat kisah ini.


Itulah keadaannya apabila orang `jahil' nak buat sesuatu tanpa berguru. Kita ingat dah belajar tinggi masuk universiti, jadi kita serba tahu. Ini saya mengata diri sendiri tau. Tak ada maksud tersirat-siratnya. Memang itulah pendapat telus saya. Punyalah saya ambil mudah....tak ambil kisah. Saya ingat masak kek tu macam masak air kot! Jadi, kesudahan nasib kek tu tak payahlah saya cerita ya. Tapi yang saya tahu, selepas itu saya tak pernah pun nak sentuh mentega dan gula dah! Bab masak kek jawabnya tutup buku. Jadi sejarah.


Hanya pada Disember 2007, apabila orang hebuh bercerita pasal cupcakes, baru saya nak cuba nasib juga dengan tabiat yang sama juga. Tak mau berguru. Main selak resepi....godak-godak gula dan mentega dan bakar. Nasibnya sama juga. Tapi kali ini bukan kembang meruah tapi hangus legam sebab bakar cupcakes size M selama 45 minit (ini sebab ikut resepi bulat-bulatlah ni). Begitulah alkisahnya ya adik-adik semua. Saya rasa setiap orang ada pengalaman tersendiri semasa mula-mula berjinak-jinak dengan gula, mentega dan spatula. Betul tak?


Ok, saya kena berhenti sampai di sini dulu.


Apapun, sebelum mula sibuk di dapur saya kongsi dulu gambar kek untuk hantaran pertunangan yang ditempah oleh Amalina. Dia ni regular customer yang sangat simple. Dia cuma minta saya buat kek dengan warna mengikut tema warna saja dan yang lain-lain tu terserah kepada sayalah. Jadi saya buat kek Red Velvet dengan frosting cream cheese (2 kilo) serta dibaluti fondant dan berhias bunga gumpaste.

Kek ini berinspirasi kotak topi yang sangat digemari sang fashionista untuk menyimpan segala koleksi topi sutera dan renda kesayangan mereka.

Saya cukup suka bermain dengan royal icing. Corak ini saya larik tanpa menggunakan garis dasar....ikut sedap tangan saja. Saya guna nozle nombor 0 dan kepekatan royal aising perlu dikawal agar tidak terlalu kental -- nanti tersumbat. Cair sangat pun tak boleh nanti ia akan melembang sebelum sempat kering dan merosakkan kehalusan bentuk sulaman renda yang ingin digambarkan.

Akhir kalam, wasalam

Sembang Sebelum Zzzzzzzzzzzzzzzzzzz!

Assalamualaikum

MALAM terasa sangat panjang apabila semua saluran televisyen -- sama ada percuma atau berbayar -- sangat membosankan. Tertenguk juga MasterChef Malaysia...hemmm.....tak tau nak komen. Memasak ni nak kata senang tidak. Nak kata susah pun tidak. Tapi yang pasti, dalam keadaan terdesak hasilnya memang sangat sukar diramal. Tukang masak paling berpengalaman pun akan buat silap. Jadi apa lagi yang sangat mentah. Bagi saya, rancangan ini memang sebuah rancangan yang baik. Boleh bagi peluang kepada ramai pencinta dunia masakan mempelajari teknik masak tercanggih daripada chef dan pakar masak terhebat Malaya.


Tapi, tajuk rancangan tu saja yang perlu diubah...bukan MasterChef. Guna saja tajuk lain....apa-apa saja, tapi bukan MasterChef. Tapi itu pendapat saya sahaja, dan dengan alasan saya sendiri. Penerbit dan penyiar yang lebih mahir. Jadi, saya cuma nak bagi sokongan kat Saiful. Bagus budak ini, walaupun nampak macam terkedu 24 jam, tapi sebenarnya dia sangat berani menghadapi kenyataan...berani berdepan dengan nama-nama besar...berani menonjolkan kelebihan dan kekurangannya. Dia tidak peduli dengan statusnya sebagai penoreh getah (dari Sabah). Bagi saya, Saiful sudah menang kerana dia berani melawan ketakutan dalam dirinya. Kalau pun selepas ini Saiful tersingkir, dia sekurang-kurangnya sudah mengutip pengalaman bernilai lebih kurang RM40,000 (kerana kalau nak belajar kulinari di Taylor's College pun kena siapkan lebih kurang 50 k tau). Jadi Saiful...I like u. Diam-diam ubi berisi (sebab tu Saiful suka guna ubi dalam masakannya kot.


Oklah...setakat ini saja komen saya ya. Lebih baik saya layan gambar anak dara saya ni. Wahai Sari Yusa, nak melayan Arina dan Kasih ni pun tak menang tangan. Jadi, maknanya kita dengan senang hati nak bagi laluan awak sajalah ya. Barut dengan tungku masih simpan lagi kan? Muda lagi tu. At least 4, 5 orang lagi....he he he!

Arina dengan kumpulannya mempersembahkan drama The Circus (Helen O'Grady)

Bawah: Arina dan kumpulannya berkoir di majlis Hari Anugerah Cemerlang Rabu lalu (16 Nov 2011) di SRK Sri Selangor, USJ, Subang Jaya.

Kasih....jeling siapa tu?

Persembahan daripada pelajar tadika SRK Sri Selangor dan ucapan guru besar.

Kasih pula jadi lanun dalam The Pirate...syabas mere betty (drama oleh Helen O'Grady).

My 'lanun' Kasih....malu sebenarnya tu...tapi tahan dalam hati. Kan!??!

Arina.....suka sangat....confident jer!

Arina...tahniah darling. Tahun ni jadi pelajar cemerlang.
Nanti mama belanja Tutti Frutti lagi ya...!

:-))

Layan Ketayap Sajalah!

Assalamualaikum

CANTIK tarikh hari ini...20112011. Hari pun cantik. Panas terik. Kawan saya tanya, "kenapa kak Jun suka update status FB pasal cuaca?" Entah. Tak tahu kenapa ?!? Tak ada jawapan yang pasti. Tapi sebenarnya saya tahu kalau hujan lebat jalan pasti licin...banyak accident dan mengakibatkan sesak sana-sini. Jadi saya update keadaan cuaca di Subang Jaya supaya anak dan encik Suami, juga kawan-kawan sekariah lebih alert mengenai dunia di sebelah sini. Sekurang-kurangnya mereka boleh merancang perjalanan. Nak balikkah? Atau nak stayback saja kat pejabat sampai hujan seriat.

Saya sendiri, dek kerana meredah hujan Rabu lepas, sampai hari ni dok selsema lagi. Suhu badan pun turun naik, baru sekarang rasa kebah sikit. Tapi tekak saja masih pedih. Jadi kurang berselera nak makan. Sejak pagi tak tahu nak makan apa agaknya....? Mungkin sebab perut pedih, tapi pandang semua tak berselera?


Teringat juga dulu-dulu kalau mengandung saja selalu rasa tak ada selera nak makan terutama untuk tiga bulan pertama. Ingat lagi semasa mengandung Adam saya teringin nak makan mihun goreng bertemankan udang besar-besar sebab teringat kat mihun yang digoreng oleh aruah emak Rizalman (Ibrahim). Ketika itu Rizalman tinggal dengan saya dan baru nak berjinak-jinak dengan dunia rekaan fesyen. Jadi apabila emak Rizalman melawat kakaknya di Kelana Jaya, adalah juga dia bawa buah tangan, dan dapat juga saya merasa makan itu ini termasuk mihun yang sedap itu.

Nak dijadikan cerita, semasa pregnant Adam saya asyik teringat mihun itu saja. Kempunan pula. Emak mentua cuba goreng, tapi tak sama (bukan tak sedap, tapi rasa tak sama) dengan yang pernah lalu kat tekak ni. Encik Suami beli yang ada udang besar, pun tak sama juga rasanya. Nak suruh emak Rizalman goreng, dia sudah pun balik ke Penang.

Kesudahannya, Rizalman sendiri yang sinsing lengan baju. Lapipun dia memang suka memasak pun. Hah! Baru puas hati. Ok! itu cerita 18 tahun lepas. Dah basi dah cerita ni. Adam pun dah besar panjang dan kini sedang bergelut dengan SPM.

Semasa mengandung Arina pula, saya asyik teringat makanan Jepun pula. Agaknya sebab encik Suami bekerja dengan company Jepun kot dan selalu berulang-alik ke sana. Tak tahulah kat mana logiknya kaitan antara fakta 1 dan 2. Tapi saya suka Miso sup. Sedap. Kalau Kasih pula, saya teringatkan ayam goreng Ibu Suhartik. Pasti semua tahu, ayam apakah itu? Restoran Ibu Suhartik ni sangat popular di Jakarta dan bandar besar lain di Indonesia. Memang sedap sangat...lebih sedap dari ayam penyet yang sekarang ni berlambak-lambak di pasaran.


Kali pertama saya merasainya semasa berombongan degan kawan-kawan Jelita ke Jakarta pada awal 2003. Saya pergi dengan Lily Haslina Nasir (novelis tersohor tu), Bariah dan Aziah Ali. Kononnya nak hilangkan stress sebab baru menghabiskan issue yang sungguh mencabar -- kisah nikah kahwin di Sempadan. Sampai ke Narathiwat kami redah untuk mencari bahan.

Jadi sebagai ganjaran untuk diri sendiri kami mudik ke Jakarta ler. Seronok sungguh berlibur di sana -- pergi satu beg kecil, balik tiga beg besar. Sewa sebiji Kijang, kami tawan satu Jakarta. Lebih menarik lagi, pemandu pelancung kami, Yamin, jejaka Jawa sejati yang membesar di Jakarta. Kalau nak tahu, encik Yamin kita ni pernah menjadi perunding fesyen di Euro Moda dan kawan baik kepada pereka fesyen Iszal Ismail, yang juga pemilik butik Citra (oh! panjang pula penerangan salasilah untuk si Yamin ni).

Apapun, tak pasal-pasal pula saya mengandungkan si Kasih sebab ingat Arina yang bongsu. Tak plan pun (meraung). Dan dalam melayan rawan di hati (bukan sebab tak suka mengandung tau! Tapi tak tahan nak melayan muntah berkolah-kolah), teringat pula kat ayam goreng Ibu Suhartik yang boleh dimamah seluruh anggota badan dan tulang-temulangnya itu. Lazat sungguh you! Teruk betul penangan alahan saya, muntah lembik macam sayur dah tak lalu nak makan apa pun. Kebetulan satu hari tu, si Bariah telefon, bertanya khabar... saya pun mengadu, "teringin nak makan ayam goreng Ibu Suhartik".

"Wah! parah tu buk! Gi mana ni,"usik Bariah.
"Iya Bariah...parah. Kalau tak dapat....kita pengsan setahun".


Tapi, tak sangkalah pula, dalam diam-diam Bariah bercerita kat Iszal dan kebetulan pula ketika itu Yamin ada urusan di Jakarta. Jadi, dua tiga hari kemudian Bariah telefon.


"Kak Jun, awak boleh suruh abang Lan pergi butik Iszal kat Ampang Point sekarang juga sebab Yamin baru sampai dari Jakarta. Dia ada bawa ayam goreng idaman awak tu."

Terkesimalah saya sekejap. Whattt! Menitik airmata. Oh! terharu sungguh nih sebab kawan-kawan ku ingat juga dekat ibu mengandung yang banyak ragam ini. Lalu, sejam kemudian seekor ayam goreng Ibu Suhartik yang masih hangat, rangup, segar dari ladang sudah terhidang di depan mata. Tak percaya....inilah dinamakan rezeki bergolek ni. Saya pandang dengan penuh keterujaan.

Dah kenyang baru saya telefon Bariah untuk mengucapkan sejuta bakul beribu-ribu lemon terima kasih....juga...kepada kepada Iszal dan hero Jawaku, Yamin yang begitu bersuah-payah merayu kepada tuan empunya restoran itu agar mahu menggoreng ayam seawal jam 4 pagi. Maklumlah dia harus berkejar ke airport untuk penerbangan jam 7.

"Belum jam empat aku sudah ketuk-ketuk pintu restorannya Jun. Belum pernah dibuat orang, kata tokeh restoran. Untuk kamu tau!" cerita Yamin.


:-))

Macam mana saya tak bermelankoli kalau ingat semua ini? Kawan-kawan. Mengingati mereka membuatkan BAGAI saya mahu kembali ke detik itu.

:-))

Dan...tiba-tiba BB saya berbunyi. "Kak Jun, Ina rindu kak Jun."


Hem, Zarina (Zainuddin) memang begitu. Kalau lama sangat di lokasi pasti tiba-tiba akan mengirim berita manis ini. Rasa bersalah pula. Apapun, terima kasih atas ingatan. Bukan senang orang nak ingat kita tau. Terutama tanpa agenda tersembunyi, apatah lagi kala kita sedang susah dan gundah. Badan demam pun, terus kebah.

:-))

Akhir kalam, .....buat Huda, thank you dear.

captions: Kita layan Ketayap sajalah ya...buat meneduh pedih ulu hati ni. Nak makan tak ada selera.

...dan D Untuk Apa Ya?

Assalamualaikum,

DUA hari berkurung, menunggu demam kebah. Bosan juga. Hari ini baru ok dan bolehlah ligat di dapur. Ada kek pertunangan dan kek Red Velvet. Minggu depan secara rasmi sekolah pun bercuti dan dalam masa yang sama saya juga meraikan ulang tahun Cupcakekasih yang ke-4. Sekejap saja masa berlalu. Semasa mula menceburi bidang ini, kecanggihan dunia dekorasi kek tidak sehebat sekarang.


Apapun, beribu-ribu juga duit saya habis untuk menuntut ilmu dengan modal permulaan sebanyak RM150 yang ditaja oleh encik Suami. Saya ingat lagi malam itu, dua kali dia tanya saya betulkah hendak ambil kelas dengan Ayuliana. Dan saya kata 'ya', jadi terbanglah RM150 dari akaunnya, masuk ke akaun sifu ku yang cantik itu, Ayuliana. Tergedik-gedik saya kesukaan. Ayu kata datang pukul 11 am, pukul 10.30 saya dah berada di sekitar bandar Kinrara. Berlegar-legar macam helang. Tepat jam 11 saya called Ayu....dan segala-galanya menjadi sejarah.


Apa tidaknya, saya terus tekan gear 5 dan untuk kelas yang berikutnya modalnya dari dompet sendiri ya. Kemudian saya menabung untuk mencukupkan kelengkapan sebab masa itu saya cuma ada satu microwave oven yang sudah pun berumur 18 tahun. Sebelum itu fungsi ketuhar itu cuma untuk memanaskan lauk sahaja. Itu yang boleh tahan sampai beribu-ribu tahun.


Tapi apabila dipulun setiap hari untuk membakar kek, tak sampai setahun ketuhar yang banyak berjasa itu pun meletup! Settle. Mujurlah ketika itu `padi di kepuk pun sudah melimpah-ruah', bak kata orang Negori, potik di topi, menyalo di tongah'. Jadi tidaklah menggelabah langsung. Terus akak ke Taipan, suruh adik salesman tu 'kasi bungkus ya ini oven'. Cewah, macam beli nasi lemak kat tepi jalanlah pulak....! Main tunjuk-tunjuk saja. Gitewww....!


Selain bab itu, bab lain pun....sama ada nak beli giant mixer, perbetulkan itu ini + menyediakan peralatan mengajar ke....apa ke....serba sedikit, semua usaha dengan tabungan sendiri. Dah fitrah begitu. Terbiasa berdikari sejak kecil lagi. Saya selalu kata, kalau orang boleh buat, aku pun boleh. Tapi, masih belum berani bawa kapal terbang atau helikopter ya...! Itu namanya bunuh diri.

Apapun, bercakap pasal dekorasi ni, kalau dulu hendak mendapat acuan dan pencetak fondant sangat susah...dan kalau ada pun sangat mahal. Harga satu pencetak bunga daisy pun RM21.00. Sekarang ini segala jenis pencetak tiruan muncul di pasaran dengan harga serendah RM1.00. Jadi, kata orang tu, biduk berlalu kiambang bertaut. Lain dahulu lain parang, lain dahulu lain sekarang. Cuma yang kekal adalah keindahan seni yang digarap dengan mata hati.


Dan berbalik cerita saya....kalau dahulu saya cuma ambil tempahan, kemudian saya turut menganjurkan kelas dekorasi atas permintaan. Semua itu berlaku tanpa perancangan saya, tapi perancangan Allah. Betullah kata alim ulamak, Allah tidak beri apa yang kita minta, tapi beri apa yang kita perlu. Mungkin kerana itu, apabila saya berdoa kepada Allah supaya memberi saya rezeki yang boleh dicari dari dalam rumah saja, maka Allah pun menganugerahkan kemahiran menghias kek. Saya pun tak minta secara specific, tapi Allah lebih tahu kebolehan dan tahap kesabaran saya. Alhamdulillah.


Apapun, sejak beberapa minggu kebelakangan ini memang saya tidak berapa aktif kerana mahu menikmati masa untuk diri sendiri. Memang fitrah saya begitu, jika sudah terlalu tepu dengan rutin yang sama setiap hari, minggu dan bulan sehingga makan bertahun-tahun....timbul perasaan jemu. Jangan ingat buat kelas itu sedap dapat duitnya saja ya. Kalau hanya memikirkan duit, memang dah lama bumbung rumah saya ini terbalik.


Jadi sesuai dengan perubahan masa dan keadaan maka saya pun perlu mencari titik penyesuaian. Terasa lega juga kerana tidak lagi terpaksa mengejar tarikh sehingga terpaksa mengenepikan banyak perkara. Saya tidak suka berada di kawasan yang sudah sesak! Tepu. Saya perlu mencari ruang lain.


Tambahan pula peperiksaan SPM masih ada beberapa hari lagi. Kata Adam kertas terakhir minggu depan.


Insyaallah, menjelang Disember saya akan memulakan kelas semula, tetapi berdasarkan permintaan saja. Maknanya, jika ada yang berhajat hendak mempelajari teknik dekorasi saya sila email saya atau maklumat lanjut, sila klik infocupcakes

captions: Saya tak pernah hitung berapakah sebenar jumlah yang pernah datang ke kelas dekorasi saya, mungkin beratus-ratus atau sudah cecah beribu-ribu. Tapi semua gambar yang diambil saya simpan sebaik-baiknya. Maaflah kerana sesetengahnya saya cuma ingat wajah tapi lupa nama. Apapun, saya dapat ramai bestfriends yang sehobi dengan saya. Sampai sekarang mereka ingat saya....dan selalu tegur saya -- di kedai kek, di masjid, di Subang Parade...di pasar tani...di sekolah, di KLCC...di Ikea. Ada juga yang pandang pandang tapi tak tegur...saya perasan jadi saya senyum balik. Apapun, thanks Allah untuk 4 tahun indah!

Selain itu, saya akan menganjurkan kelas dekorasi kek Pretty Hat Box ini pada tarikh berikut:

13 Disember 2011,

di USJ Subang Jaya.

Bermula jam 10 am - 5 pm.
Yuran RM250 sahaja.
Semua peralatan dekorasi disediakan.
Sila emel untuk keterangan lanjut.

Jadi akhir kalam, selamat menikmati hidangan tengan hari. D untuk apa? Mungkin untuk 'demam' atau 'dekorasi' atau 'duit' atau 'dating'....atau apa-apa saja....ikut selera yang menyiratnya. Sampai jumpa lagi. Wasalam.

USJ
di bawah langit mendung dan deru angin yang berdengung-dengung.

G untuk APA?

Assalamualaikum

HARI ini ada hal yang sangat penting, jadi malam tadi saya tidur awal. Tak sempat pun nak terapi dengan lappy. Selepas Isyak, saya terus belayar ke Lalaland. Alhamdulillah, pagi ini bangun dengan perasaan dan badan yang segar. Tapi, sebaik sahaja mendengar tajuk utama akhbar di MHI, hati terus rasa kecamuk semula. Memang menakutkan! Kisah bunuh, rompak, colek, rogol' terlalu banyak, melebihi berita kejayaan, kegembiraan, kehebatan yang terus tenggelam di halaman akhbar yang paling dalam.


Berita semalam pun belum habis dicerna dengan waras, hari ini muncul pula peristiwa-peristiwa yang sungguh meruntun jiwa. Tapi apapun....berita mengenai masalah kegemukan di kalangan penduduk Malaysia paling menarik perhatian saya. Hem...saya berasa sangat 'terharu' mendengar berita yang diumumkan oleh Timbalan Menteri Kesihatan Datuk Rosnah Shirlin di persidangan Parlimen baru-baru ini. Pasti Datuk Menteri juga agak terganggu dengan kisah benar ini kerana menjadi negara yang menduduki carta teratas berpenduduk tembun atau sering juga digelar gedempol, bukanlah sesuatu yang membanggakan. Tambahan pula tiga juta dari 28 juta penduduk disahkan menghidap kencing manis. Hem ini semua menambah duka di saat kita terus menunggu sumbangan pingat emas di Sukan Sea. Aduhai.


Jadi, sebagai orang yang tidak pandai dalam hal kesihatan dan kegemukan ni, maka saya tidak berani nak mengulas panjang mengenai isu kegemukkan ini. Tapi saya yakin, jika Datuk Rosnah melancarkan kempen menguruskan badan -- mungkin dengan menjalankan gerak gempur bersepadu -- rakyat akan menyambutnya dengan penuh sukacita. Apa lagi kalau Datuk Menteri nak tubuhkan pasukan sorak atau pom pom girls, pasti ramai yang bermasalah berat badan ini teruja menyertainya kerana boleh selalu masuk TV. Dapat status instan selebriti. Mungkin majlis perlancaran ini boleh digahkan lagi jika dirasmikan oleh wanita NO: 1 Malysia, isteri Perdana Menteri. Oh! Pasti semua menjadi sakti. Maklumlah, ini semua demi menjadikan Malaysia negara sihat.


Mungkin kita boleh minta pihak media memberi diskaun gila-gila kepada semua bentuk kempen menguruskan berat badan. Ketepikan kisah orang nak rebut kuasa ke, nak berpoligami ke, suami simbah asid ke, anak durhaka ke, anak luar nikah berlambak di jalanan ke....ketepikan semua tu. Jadikan berita yang membina minda dan jiwa sihat sebagai topik cerita. Barulah kita semua rasa cerah mata.

Tapi....saya harap janganlah nanti kerana nak menggalakkan orang menguruskan badan, pihak berkuasa melarang pula surirumah membawa kamera ke dapur. Alamak, sedihlah kami kalau tak dapat ambil gambar segala maknika makanan sedap yang kami masak tu untuk ditayangkan kat blog dan Facebook. Rosak jiwa juga ni....

So please ya.....jangan ya...!

:-))

Akhir kalam....G untuk apa?

SPM: Menggamit Memori

Assalamualaikum

SEJAK Sabtu, baru petang tadi saya dapat melunjur kaki dengan senang hati, sambil menghadap laptop dalam kamar beradu sendiri. Kalau dah sibuk dengan macam-macam agenda, nak pandang blog pun tak larat. Apa lagi nak menulis. Banyak sungguh yang perlu dikejarkan dan dikerjakan, sikit sungguh masa dalam genggaman. Kalau dengan dua tangan, dua kaki dan 24 jam sehari...24/7 pun belum tentu boleh menyempurnakan semua misi ni. Nak hire PA pulak, tak cukup tiga ringgit....LOL!


Apapun, hujung minggu yang penuh drama, sudah pun berlalu dengan persembahan akhir drama Arina dan Kasih di Helen O'Grady pada sebelah tengah hari Sabtu. Sebelah malam pula kami bergegas ke house warming adik angkat saya di Ampang Hilir. Aduhai...cantiknya mahligai baru IJ dengan pemandangan terindah, Menara Berkembar Petronas. Bukan calang-calang orang mampu memiliki alamat bernilai berjuta-juta ringgit ini. Inilah yang dinamakan rezeki anak kembar IJ, yang bakal lahir awal tahun depan.


Tapi yang pentingnya, sedap sungguh jamuan malam itu. Maklumlah, yang memasaknya Pak Din, ayah IJ sendiri yang memang tukang masak hebat kat Penang, dan emak IJ, Cik Mimah. Bak kata orang tu, gabungan serasi. Seorang pakar nasi kandaq, dan seorang lagi pakar masak selera kampung resepi orang Perak. Memang sesuai dengan tekak. Dok enak-enak menikmati jamuan, tetamu yang anggun, kacak pun sampai. Selebriti pun ramai, termasuklah Datuk Sharifah Aini. Hem, sedapnya kari kepala ikan Pak Din, tak kisah dah sapa pun yang lalu. Kami teruja dengan hidangan juga....sambil makan sambil mendengar cerita lawak bro IJ -- dua pegawai polis yang kelakar.....memang kenyang sampai ke pagi.


Apapun, nak juga ulang tayang gambar Pavlova yang ditempah Khamis lalu. Ena sanggup memandu nun jauh dari Muar, sampai ke USJ untuk melepaskan kempunan merasa Pavlova. Maklumlah berbadan dua. Tapi sebenarnya, bukanlah tujuan Ena memandu beratus-ratus batu semata-mata nak makan Pavlova saya saja. Dia ada jemputan kahwin di Klang, jadi kata orang tu sampbil menyelam minum air. Apapun, kembang semangkuk juga saya sekejap apabila Ena puja-puji keenakan Pavlova saya tu. Memang rezeki Ena, dapat strawberry yang betul-betul segar dari ladang.


Jumaat juga, dalam sibuk-sibuk menyiapkan Red Velvet untuk acara hujung minggu, dapat juga saya menyempurnakan tatarias kek Princess Snow White ini. Thanks so much Zatul dan Happy Birthday Krina.

Berbalik cerita Ahad yang penuh drama...akhirnya hajat saya menjamu selera adik-beradik bersempena majlis doa selamat khas untuk Adam yang menduduki SPM tertunai juga. Aduh, berdebarnya saya sejak seminggu lepas, Allah SWT sahaja yang tahu. Selepas buat doa selamat semalam, baru saya rasa tenang sikit. Malam tadi terbangun juga dua, tiga kali. Terus buat apa yang patut untuk Adam. Saya cuma boleh berdoa...berdoa...berdoa....untuk anak. Itu saja.


Hari ini kertas Bahasa Malaysia. Dulu-dulu, semasa zaman sekolah, BM tu makanan saya. Subjek Sastera dan Sejarah juga macam sambal belacan saya juga....suka sangat kat semua mata pelajaran ni. Kalau jawab subjek ni, memang tebalnya macam novel. Rasa tak cukup tangan nak menulis. Tapi nampaknya anak-anak tidak mewarisi 'lidah' saya. Macamlah lahir kat London pula, terutama Arina dan Kasih....he he he. Tapi, apapun kisahnya, terima saja seadanya. Janji mereka mendapat rezeki halal apabila bekerja nanti. Itu sudah membuatkan emak ayah senang hati.

Saya dulu pun bukannya penakluk A berderet-deret, tapi sebagai wartawan, berpeluang juga saya menjejakkan kaki ke banyak negara dengan layanan VVIP. Mana nak sangka anak peneroka dapat bertemu ramai tokoh ternama...berpeluang menemubual ramai bangsawan dan ningrat. Oh! Memang saya sangat berbangga menjadi wartawan dan kalau mati hidup semula pun, saya tetap memilih untuk menjadi wartawan. Saya rasa normal bagi sesiapa sahaja untuk mencintai profesion yang mereka ceburi, walaupun kerjaya itu mungkin di pandang hina oleh sesetangah pihak. Waallahuaklam.


Apapun, di usia begini, saya rasa rezeki terbaik dan paling bernilai ialah hati yang tenang, kesihatan yang baik dan dikurniai keimanan yang sentiasa subur (semoga tidak pernah luntur). Akhir kalam, selamat datang Selasa. Semoga esok membawa laba dan kegembiraan lebih berganda-ganda. Ameen.

captions: Sebahagian juadah untuk majlis doa selamat malam tadi.
upcakes dengan coconut pecan filling, hasil air tangan Alia.

captions: Apam gebu yang sangat sedap terutamanya kalau dimakan sebaik sahaja baru keluar dari pengukus. Mekar sejambar macam mawar putih!

captions: Nikmat sebenar buat penghilang penat. Sepiring Serimuka, baki pengganan majlis doa selamat semalam, dikawankan pula dengan kopi Mc D. Dapat pula menghadap FB, dalam kesunyian kamar beraduku sendiri dengan hembusan dingin bayu asir! Nikmat.

Jom Jamu Donut

Assalamualaikum

SEBENARNYA saya sedang menunggu kek Red Velvet dalam oven matang, kemudian perlu bergegas ke Taipan kerana Arina dan Kasih ada persembahan drama. Minggu ini sesi terakhir untuk penggal ini dan Insyaallah kalau ada rezeki tahun depan akan berlangsung sesi 2012 pula. Dah tiga penggal Arina dan Kasih bersama-sama kelas Drama Helen O'Grady.



Kalau ibubapa ada masalah anak yang tak berani nak bercakap di khalayak apa lagi hendak naik ke pentas berekspresi, kelas drama macam ini sangat berkesan untuk menambah keyakinan diri. Bukannya kita hantar anak kursus lakonan kerana berangan-angan menjadikan mereka primadona layar perak! Oh! Tidak. Kelas drama ini khas untuk melatih anak berkomunikasi dalam bahasa Inggeris dengan lancar & yakin. Itu saja. Kali ini Kasih menjadi lanun dan Arina pula dalam persembahan bertajuk 'Circus'. Goodluck to my girls.

captions: Kasih menjadi Chef untuk sesi yang lalu. Pada penutup acara, Kasih mendapat sijil daripada cikgu Jessie, yang banyak membantu Kasih menjadi lebih yakin.

Dan ini pula resepi donut untuk minum petang. To my girls, kalau Mama tak sempat nak perturunkan ilmu, bolehlah google resepi mama kat sini ya.

Resepi Donut & Coklat

Bahan-bahannya
Bahan A
11 g yis kering (saya suka jenama Mauripan)
1 cawan air kosong
(campurkan kedua-dua bahan ini dan biar lima minit)

Bahan B
2 1/2 - 3 cawan tepung gandum
2 tbs susu tepung
1/2 tsp pelembut roti
secubit garam secukup rasa
sedikit gula aising

Bahan C
1 biji telur

Bahan D
2 tbs mentega

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuatnya

1. Satukan semua bahan B dalam mangkuk pengadun elektrik, aduk sebati menggunakan pengaduk spiral. Kemudian buat lubang ditengah-tengah adunan tepung dan tuang bahan A dan aduk lebih kurang 3 minit.

2. Masukkan telur, aduk lagi sampai mesra, kemudian masukkan mentega dan aduk lagi sampai sebati. Betul-betul sebati (guna proses yang sama juga jika menguli dengan tangan).

3. Rehatkan doh lebih kurang lima minit. Kemudian baru canai dan terap menggunakan acuam donut.

4. Goreng donut sehingga warna bertukar coklat keemasan. Tos.

Perhiasan
Terpulang kepasa selera anda, sama ada mahu menghiasnya dengan chocolate ganache sahaja atau kastad atau ditabur gula aising sahaja. Apapun, donut ini lebih sedap dimakan ketika suam-suam kuku. Kelembutannya sungguh menusuk kalbu.