Manis Manis Pagi Syawal

Salam semua,

Pagi Syawal ke-2, barulah saya dapat online dengan tenangnya selepas menghadapi seminggu yang sungguh padat. Lima Ramadan terakhir, jadual saya bermula seawal jam 3 am, sampai tengah malam. Apapun saya puas hati. Ramadan tahun ini sangat bermakna dan saya sangat-sangat gembira mengulangi detik-detik itu.


Apapun, saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya maaf lahir dan bathin kepada seluruh warga bloggers dan teman maya serta pembaca yang baru kali pertama singgah blog saya. Tahun ini kami meraikan lebran di Subang Jaya dan hari ini adik dan bonda dari Kuala Kangsar akan sampai jadi kami akan bergembira sekeluarga sekali lagi. Banyak agenda berbangkit jadi saya tidak boleh menghadap lappy ini lama-lama. Sekejap lagi rumah saya akan riuh rendah jadi lebih saya siapkan apa yang patut.


Jadi akhir kalam, sama-samalah kita nikmati erti lebaran kali ini dengan penuh ketulusan dan andai ada yang menghulurkan salam untuk bermaaf-maafan, terima sajalah ya. Jangan jadi pendendam kerana siapalah kita untuk menyimpan sakit hati sampai berkarat di dalam dada itu kerana Allah menjadikan kita ini manusia yang serba kekurangan....tidak sempurna! Setiap hari kita melakukan kesilapan dan kesalahan -- sama ada kita sedari atau tidak. Jadi andai anda pernah melukakan hati kita, pejam mata saja dan terima saja kemaafan yang dihulurkan itu kerana kita pun pernah menyakitkan hati orang lain juga. Bukan maksum.

:-))

wasalam

.....saya suka suasana pagi raya!

sebelah malam saya sempat beraya dengan dua teman lama sejak zaman ITM, Nina Tan Sri Arsyad Ayob dan Abby Fana.

Sedetik sebelum Aidilfitri

Tanda cinta Shahril buat pualam hati

SALAM Semua,

Sabtu yang tenang, kariah USJ 4 masih lagi meriah macam biasa. Saf Tarawih masih lagi penuh dan padat dan suara anak-anak masih lagi riuh rendah. Kadang-kadang sampai terganggu jemaah. Memang seronok melihat anak-anak mahu berjinak di masjid tapi kalau sampai berlari melintas kepala jemaah yang sedang bersolat, memang ralat. Teringat juga kenangan semasa keempat-empat anak saya masih kecil, kami juga teringin berterawih tapi tidak beranilah saya hendak duduk di saf hadapan. Adat orang beranak kecil, maka tempat saya nun di saf belakang supaya anak boleh tidur dan menyusu tanpa jemaah lain rasa terganggu.


:-))


Apapun, memang seronok sekali menjelang 10 terakhir Ramadan ini kerana sampai ke Subuh kawasan kediaman USJ 4/1 riuh rendah. Kebetulan sebelah masjid ada padang permainan dan gelanggang futsal, maka keadaan menjadi lebih gamat dari biasa. Tapi terbeliak juga mata kami kerana masih ada anak remaja lelaki yang bertenaga mengejar bola hingga santak jam 4 pagi. Hem! Sporting betul mummy dan daddy. Harap-harap anak tidak keluar rumah secara curi-curi sebab takut terjadi hal tidak diingini.

:-))

Sama-samalah kita menjaga kebajikan diri sendiri, anak beranak, jiran tetangga dan kariah agar tidak ditimpa musibah. Klise sekali bicara saya, macam ucapan PM dan pembaca berita pula.


Tapi hal begini patut kita telitim bukan simpan dalam hati. Pesan aruah ayah saya, rebutlah nikmat Ramadan ini kerana tahun depan tak tentu lagi sama ada kita ada rezeki untuk mengulangi!



Akhir kalam, saya papar gambar kek dan cupcakes yang ditempah Shahril, untuk kekasihnya yang baru kembali selepas berbulan-bulan bertugas di atas kapal di lautan lepas. Niha yang masih menuntut di kolej kejururawatan mahu cupcakes bertema sesuai profesion yang dibakal diceburi...serta kek Princess Barbie yang ditempah oleh Fatimah untuk anakanda di kasihi. Terima kasih semua.

Sampai jumpa lagi, wassalam.

p/s Oeya, tadi kak Jun dah titip bingkisan yang dihajati melalui sahabatmu di IPD.

:-))

Selamat berbuka.

Rampaisari Selatan

Salam semua

Hari ke-25, dah tak tau nak masak apa. Selera anak-anak tetap rencam. Nak pizza, roti John, nasi Tomato, nasi ayam. Last-last kita masak sardin jer. Nak nampak berseri lagi meja tu, tokok tambah dengan telur mata kerbau dan telur dadar. Siap dah hidangan berbuka puasa. Anak nampak moyok, kita pun mula bersyarah.....jangan memilih. Tenguk orang susah tu, makan nasi dengan garam jer. Kasih kerut kening? Why salt? Eh! payah nak explain kat anak-anak zaman siber ni. Makna `susah' pun depa tak tahu, apa lagi nak bermadah berkias. Jadi selagi larat, kita masak sajalah apa yang ada dalam peti beku tu. Sebelah pagi keluarkan apa yang patut, bila dah hilang sejuk beku ikan atau udang tu, baru kita cari menu.


Kalau tak ada idea, buka buku masak. Kalau tak ada buku masak, kita buka Muka Buku atau blog kongsi resepi yang berlambak-lambak. Tapi kalau masih tak jumpa yang menepati selera, macam mana pula? Kita ke Bazaar Ramadan saja...he he he.


Jadi, kali ini saya nak kongsi resepi asam pedas hasil nukilan Puan Asiah Shamsuddin. Kalau nak tahu buku ni saya beli semasa masih bekerja dengan Jelita. Kak Maizam, penyelaras meja masakan yang syor saya beli buku ini kerana katanya kak Asiah memang pakar masak. Masa itu mana ada blog. Jadi, nak cari seorang pakar itu bagai mendulang emas, kena dikuak ditampi, di selak dan diteliti....baru dapat sebutir permata. Tak tahu di mana gerangannya Puan Asiah sekarang tetapi bukunya ini akan saya simpan sebagai harta berharga. Tenguklah kulit buku ni pun dah tertanggal...maklumlah setiap hari bawak masuk dapur....jadi `tangkal'. Kalau tak tau nak masak apa, buku ini saya selak. Resepinya adalah himpunan citarasa Selatan -- Johor dan Melaka.

Jadi sesuai sangatlah saya yang bersuamikan orang Tangga Batu ini memiliki senaskhah, buat menyempurnakan semua juadah. Dan kalau nak tahu, salah satu resepi yang saya suka ialah kuah lodeh....dan kini menjadi kegemaran sekeluarga. Kami ni orang Perak, jadi saya perhatikan kebanyakan orang sebelah Utara kalau buat kuah lodeh, depa main lambakkan sekali gus semua bumbu dalam periuk dan taruh santan. Macam buat gulai lemak. Tak berapa menyengatlah macam tu. Jadi, berbekalkan ilmu 'melodeh' Puan Asiah Shamsuddin, hidangan saya mempunyai rasa yang berlainan sebab bumbunya kita tumis dulu, dan hasilnya pasti tidak menghampakan keluarga. Alia peminat nombor satu. Dapat pula digandingkan dengan paru goreng dan sambal tumis udang saiz L (minta masaflah, bulan puasa... tak baik kecurkan liur pembaca).


Saya janji, akan kongsi resepi itu. Kali ini saya kongsi resepi Asam Pedas Ikan Pari dulu ya, style kak Asiah.


Bahan-bahannya

3 ketul ikan pari
1 biji kelapa (ambil 2 mangkuk santan)
1 camca besar asam jawa (ramas dengan 1/2 cawan air)
1 camca teh gula
1/4 cawan minyak masak
1 serai (titik)
garam secukup rasa

Bahan kisar
30 tangkai cili kering
10 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm halia
1 cm kunyit basah
1 cm belacan
2 sudu teh ketumbar* sangai
2 sudu teh jintan manis * sangai
setangkai bunga kantan *
(* saya tokok sendiri)

Cara membuatnya

1. Bersihkan ikan dan gaul dengan sedikit garam dan asam jawa.
2. Sangai (goreng tanpa minyak) dulu ketumbar dan jintan manis, kemudian kisar semua bahan.
3. Panaskan minyak. Tumiskan bahan kisar.
4. Masukkan air asam dan santan. Biar menggelegak. Masukkan ikan dan biarkan mendidih lagi atas api perlahan. Akhir sekali masukkan garam + gula. Kalau nak wangi sikit masukkan bunga kantan.
5. Hidang.

Ok, saya nak sambung buat bunga gum paste untuk kek hantaran selepas Aidilfitri nanti....akhir kalam, selamat menjamu selera, wasalam

p/s sapa ada petua hilangkan rasa terkehel kat leher? Tidur lasak sangat ke malam tadi? Orang sibuk qiamullail, kita tidur sampai salah bantal? Tak selesa betullah, macam ada benda berbekam jer. Agaknya kalau pakai rantai berat-berat boleh hilang kot kan?

Catatan Sebuah Rindu KISAH PELAJAR UIA MIMPI JUMPA RASULULLAH

Law Kana Bainana

Salam semua....

Pagi ini, sama seperti Isnin Isnin yang lalu. Saya sibuk dengan rutin harian. Memikirkan banyak hal....kisah semalam....hari ini, masa depan. Fikir tentang anak-anak, masalah kariah, masalah negeri, masalah negara. Ya, sambil menyapu, sambil mengemas, sambil duduk, hatta sambil melakukan apa saja, fikiran terus menerawang entah ke mana-mana...membayangkan entah apa-apa. Tiba-tiba, seorang teman menelefon, bercerita seperti biasa -- mengusik, ketawa, bertanya soal sihat atau tidak. Sedih atau suka. Dan akhirnya melarat kepada hal-hal yang lebih nurani, soal hati, soal jiwa...soal hidup dan soal mati. Siapa tidak takut mati. Dan ketika itu dia menyebut tentang, Lau Kana Bainana.


Apa tu? soal saya. Oh! Shashue sekarang sudah jatuh cinta dengan segmen yang satu ini. "Is it?, segmen apa?" Sangka saya hal masak-memasak juga. Tapi, bukan, sama sekali bukan. Dan dari gambaran diberikan, ia lebih mengujakan saya. Dalam mencari diri....memahami sebuah hakiki, maka kata-kata teman ini sangat bererti, menusuk ke dalam hati. Akhirnya, selepas bertukar link, maka saya pun khusyuk menatapnya dan 10 minit berikutnya, saya hanya mampu terdiam. Ada pelbagai perasaan tapi tidak mampu diluahkan.


Di sini saya mahu bertanya satu soalan...

"dalam hidup anda, siapakah yang paling anda ingin temui? Tak kisah sama ada individu itu masih hidup atau sudah mati....!

Itu saja soalan saya....jika ada yang sudi menjawabnya dan berkongsi di kotak komen, silalah. Kalau tidak email atau sms saja, atau jawab saja dalam hati. Selepas memberikan jawapan itu, cuba buka link ini....

Law Kana Bainana



....apakah perasaan anda selepas menontonnya? Mahu simpan dalam hati, atau kita sama-sama kongsi di sini....? Apapun, semoga hari ini adalah hari yang baik untuk kita semua.

Akhir kalam, wasalam

Rebutlah Malam Itu

SALAM semua

SABTU -- hari yang dinantikan oleh semua warga kerja bagi melepaskan seluruh lelah yang berladung sepanjang minggu. Sepi membungkus pagi. Jadi hajat hati mahu melunaskan beberapa urusan tertunggak perlu dipendam dahulu kerana rasa tak larat hendak memandu sendirian. Tunggu DH, kerana jika dia yang menyupir dapatlah saya mencuri 'lelap' sebelum sampai ke destinasi. Malam ini ada iemputan berbuka dan berterawikh di Nilai. Tapi hati lebih terarah ke Kota Lama Kiri. Hajat hati nak berbuka di sana, tapi Alia pula sibuk dengan assignment. Katanya selepas hari raya ada exams. Infact, dia juga sudah hint hint supaya beraya di USJ saja. Apabila saya usul kepada anak lain, semua setuju. Jadi, nampaknya berkampung di halaman sendirilah kita ya.


Sebenarnya, saya sendiri pun tak kisah. Raya di mana pun sama saja sebab yang penting ialah kami enam beranak sebumbung. Keterujaan berbondong-bondong balik kampung hanya semasa anak-anak kecil dan tak banyak commitment. Ketika itu, asal dapat cuti panjang, maka siaplah satu beg besar untuk berlebaran seminggu di kampung halaman. Tapi sekarang ni setiap anak ada agenda masing-masing dan exams adalah agenda paling penting. Jadi, kalau tiada aral melintang kami akan menyambut 1 Syawal di sini.


Rumah terbuka? Saya tak mahu menetapkan sebarang hari kerana sesiapa yang sudi datang, sila...sila. Cuma perlu sms dahulu, itu saja. Kalau datang pada hari raya pertama, kedua dan ketiga itu, mungkin juadah masih penuh meja. Insyaallah. nasi impit dan kuah lodeh satu kemestian. Rendang ayam pencen pun menggetar perasaan.


Bab persediaan lain -- tukar langsir dan perabot baru....oh! tidak sama sekali. Saya tidak pernah ada keterujaan itu. Nak berhabis duit beli semua baru sebab nak raya, buka cara saya. Langsir yang ada sudah 4 tahun, kerusi dan meja pun semua yang lama. Saya hanya tukar apabila dah rosak teruk. Kalau tidak, sekadar membasuh mana yang boleh dibasuh dan mengilatkan mana yang boleh dikilatkan. Terus-terang, saya bukan kaki shopping perabot dan pinggan mangkuk. Tapi saya kalah dengan kain ela, frame gambar dan cermin muka. Kalau tenguk benda-benda ni, saya mesti gatal tangan nak beli. Satu lagi, saya kalah dengan hobi. Saya sanggup berhabis tenaga, wang dan masa untuk memenuhi impian hati. Setakat ini hobi saya ialah berkebun, menulis, melukis/tatarias, menjahit, sulam manik dan terkini -- tentulah baking & decorating cakes. Apapun, sejak membeli mesin jahit baru, saya sudah terbayang-bayang seronoknya kalau kita pandai menyulam (mesin). Betul tak? Saya sudah survey beberapa mesin jahit sulam. Mana lebih berbaloi? RM7 k dilaburkan untuk mesin sulam atau bling bling from Pak Habib?


Hem, bagi saya kedua-duanya tidak membazir. Satu pelaburan. Infact bagi saya hobi saya semua tidak menghanguskan dompet kerana saya tidak taksub melakukan benda yang hanya cantik dipandang tapi tidak praktikal. Saya tidak suka beli barang hanya untuk kumpul habuk. Oh! Saya malas nak cuci habuk. Mop lantai, lap dinding masih ok. Memang keadaan sangat berhabuk teruk sekarang ini. Tapi nak lap benda renek-renek kat atas console table, dressing table....oh! tidak. Buku yang berlambak-lambak itu pun saya cuma lap habuk 2 minggu sekali. Kalaulah habuk ini sebenarnya duit...., memang dah kaya dah sebab habuk banyak sangat beterbangan. Walaupun orang kata tanam pokok keliling rumah boleh mengurangkan habuk. Tapi sebenarnya...habukk pun tarak!!! LOL


Jadi, berbalik kepada pokok pangkal cerita -- bab nak raya mana? Settle. Nak beli apa? Tunggu tabung buluh tu penuh dulu. Nak masak apa? Emh! dah penghujung puasa ni, konsepnya ialah kita makan saja apa yang ada. Betul tak?


Apa yang penting ialah 10 malam terakhir sudah menghampiri. Bertahun-tahun ku cari, namun mungkin hati nurani ini belum benar-benar memenuhi erti ketakwaan yang total, maka iman masih lagi senipis kulit bawang. Lalu malam bening itu tidak pernah ku rasai. Hati dan emosi sering berlaga, maka kewarasan perlu bekerja lebih masa demi mengimbangi antara gejolak rasa dan kewajaran untuk menelan saja segala yang sambang dan sumbang. Berjanjilah hati, kesedihan itu hanya untuk Allah. Bukan untuk sesiapa pun, kerana semua itu pinjaman. Kuatlah hati agar menerima saja segala onar dan jangan berpaling dari iqtikad yang sudah diakad. Cinta itu hanya untuk Allah. Dan kerana Allah aku menerima banyak cinta dan kasih sayang sesama insan. Kasih ibu abadi, kasih saudara sekandung sentiasa hangat di hati. Segala yang lain itu hanya perhiasan diri, melengkapkan sebuah kehidupan sebelum mati menjemput pergi. Mengingati ini, segala-gala rasa kembali teduh.


Akhir kalam, tataplah bingkisan rindu Red Velvet daripada insan yang saling meyayangi... demi meluahkan rasa yang berbunga dalam sanubari. Selamat berhari Sabtu. Amin

Kek Red Velvet Azrina

Ini untuk Azimah.

Ini pula milik Karen

Ulang Tayang

Salam semua

Tiba-tiba hari ini saya menjadi sangat sibuk kerana ada beberapa kek harijadi perlu didandan sebelum azan Maghrib berkumandang. Jadi saya minta maaf kerana tak dapat jawab komen dan email serta sms. Ramai bertanya mengenai tarikh 8, 9, 10 dan 11 September 2011. Maaf ya dah penuh. Kepada Annur, Zuriani, Zuleika dam Ros tarikh itu sudah kalian miliki.


Slot minggu berikutnya masih dibuka untuk edisi terhad kerana sudah ada kek hantaran yang menanti dan sesiapa yang ingin booking tarikh kelas pada minggu terakhir September dan Oktober dialu-alukan. Saya tidak akan update jadual untuk kelas, jadi hanya yang betul-betul berminat saja boleh usulkan tarikh yang bersesuaian untuk kelas dekorasi kek fondant, stacked cake, bunga gum paste dan kelas kek novelty. Kelas untuk dekorasi akan diadakan secara berkumpulan di Kota Kinabalu, Melaka dan Johor. Bagi yang berminat sila email nama dan nombor telefon anda sekarang (tertakluk kepada kosongan).


Ok, sementara menanti saya kembali lapang, saya ulang tayang dulu gambar tart nanas ku yang anggun ini. Hari terakhir pengambilan tart ini adalah pada hari Sabtu 27 Ogos 2011. Sebarang pertanyaan email cupcakekasih@yahoo.com atau sms 017-2840900

Selamat menunggu waktu berbuka dan wasalam

My Lil' Kitchen

Salam semua

Pagi dingin, suasana sepi dan saya sendiri menikmati waktu ini untuk layan diri sendiri saja. Semalam saya sudah selesaikan semua baki tempahan tart nanas dan selepas ini bolehlah buat chocolate chips pula. Sebenarnya ini saja dua jenis cookies yang anak-anak saya suka. Ada yang email, "kak Jun masih ambil order? Saya nak dua balang tart?" Seorang lagi nak 2, kemudian sms masuk lagi nak 4.. .dan begitulah seterusnya. Tau-tau senarai menjadi sangat panjang> Arina dan Adam pun pandai nak berniaga, Siap promote kat cikgu dan kawan-kawan. Jadi saya bagi komisyen. Tapi, depa yang tetapkan persen, boleh gitu? Kesudahannya mama dapat ciput, depa dapat lebih. Tak apalah, ajar anak-anak berniaga. Sebenarnya Adam & Arina tengah mengidam Blackberry. Jadi, papa depa kata, kalau nak hp tu, kumpul duit sendiri. Dan semua memandang ke arah saya....!??


"Okeh! takda kerja, takda gaji." Itu ketetapan saya. Dan Arina ni pantang di cabar. Dia macam akauntan, pandai kira aliran tunai keluar masuk mama dia. Ish! budak-budak sekarang memang cekap. Tapi apapun, saya suka depa tak malu nak berniaga. Biar depa belajar susah payah cari duit. Dulu masa kecil-kecil pun saya sudah biasa berniaga, jual karipap di sekolah. Kemudian bila dah pandai menulis skrip, saya jual skrip drama pula. Memang tak boleh duduk diam kan?


Apapun, bercakap pasal berjualan biskut raya ni, memang sudah jelas sekali seperti apa yang dikatakan oleh ramai kawan bakers saya, memang seronok berniaga biskut raya. Kalau buat kek seronoknya lain pula. Begitu juga dengan catering, nikmatnya lagilah lain. Kesimpulannya, berniaga barang makan ni memang berbaloi. Saya yang mudah teruja dan termotivasi dengan semangat orang lain, mulalah berangan-angan mahu mengambil tempahan biskut raya sejak setahun dua lalu, akhirnya terlaksana juga impian di hati. Tapi, saya cuma suka buat tart. Tak mau buat biskut lain. Sama juga dengan kek, saya cuma suka buat kek/cupcakekas berhias fondant.


Dulu saya takut juga kalau ralit buat bisnis di bulan Ramadan ni badan jadi letih dan tak dapat nak berterawih, tapi sesungguhnya, tidaklah terganggu sangat jadual Ramadan saya. Janji saya kepada diri masih tidak teruji. Saya bahagi waktu sebaiknya. Sebelah pagi saya pulun buat tart nanas ini dengan pembantu saya yang pendiam itu. Walau pun dia ada, tapi macam halimunan. Saya cerita ceriti, dia angguk-angguk saja. Sedar tak sedar siap berbelas-belas balang untuk sepagi sahaja. Petang selepas zohor saya rest sekejap dalam setengah jam, kemudian saya jahit baju kurung raya Arina dan Kasih. Kalau tak pun saya buat pola untuk baju saya dan Alia. Baru-baru ni saya beli mesin jahit baru...maka projek menjahit pun semakin laju. Saya akan berhenti by Asar dan by 5 pm saya dah masuk dapur semula meyiapkan juadah berbuka.


Dek kerana selera anak-anak saya ni rencam, maka saya buat sajalah selagi terdaya. Biasanya saya akan ulang-ulang antara pizza, sweet bun, roti jala, nasi tomato, mee goreng atau kueteow. Ada juga yang merengek nak ke bazaar Ramadan tapi encik Suami tak benarkan. Katanya cuma petang Sabtu atau Ahad.


Kami pun tak suka berbuka puasa kat luar (kecuali jemputan tertentu saja). Cukup-cukuplah dulu, masa zaman kerja melaram macam orang tak ingat dunia. Maklumlah, hampir setiap hari kami, para wartawan akan dirai oleh semua pihak -- kenamaan, korporat....sapa-sapa sajalah. Dan tempatnya mestilah di hotel ternama dan restoran mewah. Kalau saya ingat balik, memang saya rasa ralat pula. teruk betul saya....tak patut sangat, sebab saya makan sedap-sedap tapi anak kat rumah hanya berbuka dengan orang gaji. Ketika itu Alia dan Adam masih kecil. Depa faham emak ayah sibuk kerja kuat untuk cari duit. Jadi, bila dapat gaji, rasa-rasanya segala yang anak minta tu ditunaikan sebab nak hilangkan rasa guilty.


Jadi, saya rasa sekarang adalah masanya untuk saya 'bayar hutang' kat anak-anak -- jamu selera mereka selagi terdaya. Kata orang tu, anak tengah seronok nak makan tu, kita jamu saja seadanya. Jangan nanti bila dah sakit, baru nak suap itu ini.


Tapi bagi yang bekerja tu, jangan rasa sedih pula sebab tak dapat beri tumpuan hal makan minum anak-anak. Ada kelebihan dan kekurangannya ibu bekerja ini, jadi kita buat saja mana yang terdaya. Saya dulu pun tergolong dalam kumpulan ibu paling sibuk di dunia, sampai anak pernah muntah dan cirit birit sebab pembantu bagi anak kita makan lebih kurang saja. Adam pun sampai menghidap sakit sembelit tahap kronik dan terpaksa kena operate. Beribu-ribu ringgit habis untuk pulihkan dia, yang masa tu kurus kering...melidi. Masa tu Adam baru 5, 6 tahun. Tapi selepas dibuat pembedahan, alhamdulillan dia dah ok. Badan pun dah tegap pun. Lebih tinggi dari saya. Kita bersyukur sajalah seadanya. Apapun, yang pentingnya, seronok tenguk anak-anak kita ni menjamu selera. betul tak?






Jadi, akhir kalam, sampai jumpa lagi dan nikmatilah bahagia itu dengan cara kita sendiri.

Pavlova...Oh! My Pavlova

SALAM semua,

Maaf ya...pagi-pagi ni. Ada lebih kurang 10 jam lagi nak berbuka....tapi saya tergamak menayangkan gambar yang sangat mengecur liur ini. Hem.....lap, lap dulu air liur kat tepi mulut tu. Ya, saya tau, memang nampak sedap sangat (dan confirm rasanya juga sedap benar). Nak tau macam mana nikmatnya pengganan ini? Cuba bayangkan aiskrim yang mahal, dilapisi cream cheese, dan fresh cream! Apabila masuk jer dalam mulut terus disira kedinginan yang membuatkan roh pun terbang menari-nari di kelilingi bunga-bungaan di celah awan-awan. Suap lagi....terus cair...dan habis. Suap lagi...terus cair...dan habis. Ha, begitulah lebih kurang gambaran pesonanya. Sinful tak? Yes...very. Memang sangat 'berdosa' untuk yang hendak menguruskan badan. Dan nak tahu apa nama juadah sedap gebu ini?

Pavlova

Ya, inilah edisi terbaru juadah pembuka selera yang saya sangat yakin akan menjadi kegilaan di kalangan kawan-kawan bakers semua, ...sama seperti pukulan Red Velvet dan Macarons. Infacts, Pavlova ini sebenarnya lagi sedap sebab langsung tak bagi peluang kita nak tatap lama-lama kat dalam piring tu tau. Sekali suap, terus nak suap lagi...lagi...dan tau tau saja dah habis. Ambil sepotong lagi....habis juga. Maklumlah, teksturnya rangup garing pada bahagian luar, macam macarons, tapi gebu sangat pada bahagian dalam....macam smoothies...membuatkan kita mendera-dera perasaan, mahu tambah lagi.

Dan yang paling saya suka kerana membuat Pavlova ini tidak sesusah mana. Kalau kita biasa buat cheese cakes, macarons, chiffon cakes atau sponge cakes....yang memerlukan kegebuan putih telur tahap maksima dengan kekentalan yang stabil, maka Pavlova menjadi sangat mudah...semudah mengelipkan mata saja.


Dan kalau nak tahu saya memang dah lama teringin nak buat Pavlova ni tapi dek kerana sebelum ini teruja sangat kat macarons dan continental cakes, maka Pavlova ni KIV dulu. Tapi semalam, sebaik sahaja selesai membuat tart nanas (ku yang sedap tu...cair dalam mulut juga), maka saya pun segera google resepi Pavlova kerana putih telur banyak sangat. Maklumlah, merahnya sudah saya guna untuk buat doh tart dan glacing, jadi putih telur tu kena dijadikan sesuatu juga. Tak larat dah nak makan telur dadar tanpa merah. Tak laku!

Jadi, dipendekkan cerita....maka semalam kami sekeluarga menikmati Pavlova, hasil air tangan bonda. Sebelum ni kalau beli, cuma sepotong dua saja, kat cafe yang sangat mewah dan anggun di Empire tu sebab harganya mahal. Sama macam kes Red Velvet dan macarons dulu. Anak suka makan. Kalau satu slice RM15 x 4 x seminggu = aduhhh! Maklumlah, anak-anakku ini, kalau dah suka, makan tu tak cukup sepotong dua. Nak makan sampai kenyang...kenyang...kenyang. Bila dah puas....baru depa senyap. Alia dah sebut-sebut pasal Pavlova ni dua, tiga minggu lepas. Kesian dia, mama cuma tergerak hati nak buat bila dia dah balik semula ke UiTM. Takpa, weekend ni kita pulun lagi.


Jadi, tak usah berkisah lagi, ini resepinya. Kalau nak tips ke apa ke, email ya. Saya akan balas....walaupun lambatnya mungkin macam siput.




Bahan-bahannya

4 biji putih telur (120 g)
1 cawan gula kastor (200 g)
1/2 tsp esen vanilla
1 tsp cuka makan
1/2 tbs tepung jagung

(tsp = teaspoon)
(tbs = sudu makan)

Hiasan
1 kaleng (tin) pic
1/2 cawan strawberry (kaleng bersirap)
1 cawan heavy whipping cream (saya guna brand Red Man, sedap)

Cara membuatnya

1. Panaskan oven 130 darjah selsius, dan letak rak di bahagian tengah.
2. Oles mentega sedikit sahaja pada loyang bakar (loyang biskut) dan lapik dengan kertas.
3. Sebelum itu, lukis bentuk bulatan 9" in diameter sebagai panduan untuk menuang adunan nanti. Terbalikkan kertas itu ketika melapik loyang supaya bahagian berlukis tidak mengenai adunan.
4. Masukkan putih telur dalam mangkuk dan pukul dengan kelajuan sederhana sehingga menjadi buih (busa) yang gebu dan stabil serta hujungnya nampak tajam macam duri durian.
5. Masukkan gula sedikit demi sedikit sampai habis dan baru ubah kelajuan kepada maksimum.
6. Putih telur akan semakin menggebu selepas 4, 5 minit. Masukkan esen vanilla, cuka dan tepung jagung.

7. Guna spatula plastik untuk mengaup adunan dan letakkan dalam loyang dan perkemaskan bahagian keliling meringue ini supaya nampak lebih comel.
8. Bakar antara 60 - 75 minit, sehingga lapisan luar meringue menjadi keras rangup (dalamnya gebu lembut).
9. Matikan oven dan buka sedikit pintu oven. Setelah sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.
10. Bila nak hidang baru disapu fresh cream (whipping cream) dan hias dengan buah-buahan dan sirap yang disukai.

Saya pilih buah masam sebab nak mengimbangi kemanisan Pavlova ini. Percayalah, kalau semalam encik Suami merajuk, hidangkan Pavlova ini....maka hatinya pasti kembali sejuk. Kalau dia masih jual mahal, suapkan saja untuk memujuk. Masa bercinta dulu boleh minum oren segelas dua straw, makan burger seketul kongsi berdua (aku ambik daging lebih dia dapat roti saja....LOL), takkan bila dah kahwin tak boleh suap menyuap lagi....kan? Jadi, akhir kalam, wasalam.

Pengumuman: Had friend untuk FB Cupcakekasih sudah mencapai tahap maksimum, jadi kepada yang ingin add, sila klik link FANPAGE Cupcakekasih ini ya. Terima kasih

Daging Bakar Rimau Nangis

Salam semua

Sejak jam 3 petang tadi saya berkecah di dapur, baru sekarang dapat mengadap laptop sambil menunggu rendang masak. Entah kenapa, tiba-tiba teringat nak menjamu selera hati lembu pula, jadi awal pagi tadi saya ke pasar tani di Stadium Shah Alam untuk mendapatkan sekilo yang masih segar.

Selain rendang hati, saya masak sambal paru juga untuk dikawankan dengan nasi impit kuah lodeh. Insyaallah, kalau tak sempat ambil gambar, saya akan masukkan resepinya ya. Nak ambil gambar sekarang penatlah pula.

Jadi, sementara menunggu masuk waktu berbuka, kita jamu mata dulu ya dengan gambar makanan dipanggang dan dibakar di Bazaar Ramadan SS18, Subang Jaya. Nak tau kenapa tajuk entry kali ni bunyi pelik sangat? Ha, tenguklah gambar di bawah yang sempat saya rakam tadi di bazaar Ramadan itu.

...tidak pula saya tanya pemilik gerai ini, adakah bebnar dia menjual daging harimau bakar?

P/s: sesi ke bazaar ni cuma seminggu sekali saja, untuk anak-anak bertukar angin/selera.


Sent by Maxis from my BlackBerry® s ma rtphone

Walimatulurus Selebriti Popular

Salam semua

Semoga Jumaat ini menjadi hari yang diberkati buat kita semua. Saya lambat buka rumah hari ini sebab urusan tertunggak perlu dilunaskan dahulu. Kalau awal pagi dah buka blog, alamatnya akan ralit sampai rembang tengah hari.

Apapun, suku masa pertama sudah selesai. Jadual pagi sudah pun disempurnakan. Jadi sekarang ini adalah waktu rehat, sebelum saya memulakan pula sesi petang iaitu menjahit baju raya Arina dan Kasih. Itulah kerja saya tiap-tiap tahun. Baju raya anak berdua ni saya jahit sendiri sebab susah nak cari size, especially Arina. Saya suka kain kapas saja sebab hari raya yang panas berdengung tu, kalau pakai kain berkilat-kilat dengan manik segala, memang tak sempat tunggu petanglah jawabnya. Selepas ambil gambar raya budak berdua ini akan merengek-rengek minta buka baju kurung dan kembali ke 'uniform' depa -- jeans + kemeja T. Mana boleh, kan? Jadi kena buat baju kurung kain kapas juga.


Biasnya, sebelah petang dalam pukul 5 baru masak juadah berbuka sambil membakar seloyang Red Velvet. Hari ini saya mahu buat pizza dan goreng kueteow saja agaknya sebab nak bertukar selera selain nasi sahaja. Ok, saya pun tak mau bercerita panjang kali ini, tatap saja kad jemputan Walimatulurus yangs angat cantik ini

Cuba teka siapakah empunya? Pembayangnya simple sahaja -- seorang yang sangat kacak berwajah teduh dengan senyuman semanis buah melaka. Renungannya redup saja. Itu saja yang boleh saya katakan. Tak baik describe lebih-lebih sebab ini bulan puasa.


Khabarnya mereka akan bernikah sebaik sahaja tabir Ramadan tersingkap dan mentari Syawal pula bersinar manja. Agak-agaknya siapa ya. Oklah sampai di sini dulu ya. Tataplah kad yang sangat manis ini ya. Sejuk mata memandang.....semoga jodoh pasangan yang sangat secocok ini akan kekal sehingga ke hujung nyawa (please jangan ingat Norman Hakin dan Memey ya. Tidak sama sekali!)

Akhir kalam, wasalam.

Seloka Emas Kemilau Senja

Salam semua

HARI ini memang busy sejak pagi, mengalahkan Perdana Menteri. Awal pagi sudah menjadi suri, tekun mengadap berbalang-balang tart yang menggoda perasaan itu. Sedar-sedar hari sudah meninggi, jadi saya pun mulalah terburu-buru macam peluru menuju kedai pujaan hati ku. Bukan kedai emas, (walaupun hati meronta-ronta hendak ke situ), tapi kedai tepung dan gula you.


Kalau you all nak tahu, sebentuk cincin emas belah rotan saya pernah tercicir di antara celah bungkusan gula dan tepung di kedai itu. Tak perasan pun masa bila cincin itu terlucut. Sampai di rumah, terpandang jari kosong, barulah saya terbeliak mata sambil melatah, "oh! Pocot". Hem, pucat sekejap tapi nak kata apa, kalau dah memang salah sendiri maka tak perlulah nak bermelankoli. Nak kesal pun tak guna. Nak meroyan pun tak ada makna. Mustahil saya nak suruh Bake With Yen tutup operasi kedai mereka semata-mata saya nak cari sebentuk cincin sehalus janggut udang itu? Jadi, berhari-hari juga hati berbekam. Tidak tenteram, sehinggalah akhirnya cukup tabungan dan dapat ku ganti. Tak semahal mana, cukuplah penyeri jari manis berikat intan permata sebesar kepala mancis. Hajat nak berlian solitaire sebesar mata ikan emas, tapi tak cukup tiga ringgit. Jadi ku diam saja, walaupun design kat Pak Habib itu sudah beberapa kali ku cuba.

:-))



Apapun, bak kata pantun dulu-dulu, 'asal kapas menjadi benang, barang lepas jangan di kenang'. Dah nak hilang, nak buat macam mana, kan. Hanya nyawa saja yang kita ada, cuma satu...bilangannya tunggal. Jadi, selagi hayat dikandung badan kita carilah lagi, rezeki yang halal. Terlanjur cakap bab pantun ni, hati saya berbunga suka sebab dinda Sari Yusa Ibrahim, sudi menjual pantun kepada saya di ruang komen. Maka, sebaik selesai membaca selokanya, kepala saya pun mula mencari pembayang dan maksud, sebab pantun di jual mesti bersambut!

Begini bunyinya pantun daripada Puan Sari,

" Enak sungguh buah melaka,
Tart sebalang tidak dipandang,
Saya pun datang nak berpantun juga,
Tak mahu kalahlah kata orang.

(hehehe)

Emas secupak beras segantang,
Ditampi-tampi padi yang kosong,
Baca cerita Kak Jun hati berlagu riang,
Rasa sekarang juga nak pergi Poh Kong.

(Adeh!!)

Jadi, alang-alang kahwin dengan orang Melaka, pantang pantun tidak bersambut. Jadi inilah jawapan daripada saya pula:

Buah Melaka tinggal sebiji,
Tart berbalang sudah berbaki
terima kasihlah kerana sudi memuji,
kalau di sisi pasti ku timang Sari tinggi-tinggi

Indah cahaya emas sejongkong
pandang tak puas, belek tak lepas
kalau sungguh mahu ke Poh Kong
tolong tapau gelang & subang atleast sebekas!

Macam mana Sari? Ok tak?



Oklah, akhir kalam, saya ingin kongsi gambar-gambar menarik ini sebagai halwa sementara menanti waktu berbuka. Kalau nak tahu cerita selanjutnya, jangan lupa belek-belek majalah GLAM DEKO edisi terkini bersempena Ramadan.

captions: Kediaman mewah Rizalman menjadi penghias muka depan
majalah GLAM DEKO bulan ini.

"aku pernah duduk di kerusi empuk mewah itu...syahdu."

ruang makan yang membuai perasaan....penuh angan-angan!

Selain cover dan paparan kediaman Rizalman, resepi hasil saya, Asilah dan Zety Zarina ada terselit di antara halaman glamour majalah itu. Kalau nak cuba resepinya, jangan lupa cari majalah ni kat kedai mamak ya. Pasti bertambah berseri-seri juadah Aidilfitri nanti.

Sampai jumpa lagi, selamat berbuka semua.


Jangan lupaLIKE FANPAGE GLAM DEKOdan
FANPAGE CUPCAKEKASIH

Wasalam